淳ちゃん先生のパン教室 - イロトリドリ＊ダイアリー

こんにちは。

夏らしいお天気になりましたね。
梅雨も明けていよいよ夏本番！
紫外線対策がはずせません！！

今日は本格パン教室でした♪
「メロンパン」を基礎から
学んでいただきました(^_^)

フォンテーヌをつくり、
手ごねでしっかりと
こねていきます。
グルテンをひきだして、
きめの細かい生地を
作っていきます(^^)

叩いて、アイーン、もどす。の
繰り返しでどんどんつるんと
綺麗な生地に仕上がっていきます。
触り心地が最高の状態です♪

生地を発酵させている間にお茶タイム。
先生のカフェ「cabo7cafe」のパンと、
きゅうりのサンドイッチと一緒に(*^_^*)

クッキー生地を上にのせて、
ギュッとしっかりひっつけます。