昨日、篠山の白殻五粉さんによる教室が開催されました(^o^)丿 今回は「ちびくろ豆のカンパーニュ」 天然酵母で作った生地と ドライイーストで作った生地とを 実際比較していただきました。 確かにドライイーストで作った生地は 発酵の速度が速く 少し酸味の…